7 idées « salades-plaisir »

pour la semaine

Vous en avez assez de « grignoter » le midi?

Vous avez envie d’une petite cure de vitamines et de bonne humeur pour accompagner votre remise en forme personnalisée 🙂

Voici les idées salades qui m’accompagnent presque tous les midis, sans pour autant que je passe des heures dans ma cuisine.

Petite astuce: en général, je prépare une base de salade pour 2 jours, et j’ajoute ensuite les ingrédients « bonus », pour que la base puisse se conserver 2/3 jours.

Ca me permet de ne cuisiner que tous les 2/3 jours, tout en ne mangeant que du frais cuisiné maison !

1/ Chou rouge – Pommes Granny

La plus simple sans doute?

C’est l’une de mes préférées… avec juste un filet d’huile d’olive, prête en 2 minutes chrono, c’est du gourmand croquant comme j’aime !

2/ Salade de pâtes tricolores ou riz complet :

Pour la base , j’utilise des pâtes tricolores (fusili), des tomates, un concombre, du mais et des dés d’emmental.

Cette « base » non assaisonnée se conserve facilement 3 jours au réfrigérateur .

Du coup, selon les envies, j’ajoute des dés de volaille, des oeufs dur, du surimi ou du thon.

Environ 10 minutes de préparation pour 3 jours de tranquilité + plaisir !

3 / Salade de pommes de terre :

Peut-être la moins rapide, compte tenu de la cuisson des pommes de terre, mais je suis fan…

Je la préfère avec des échalottes et oeufs dur, mais d’autres l’aiment avec des saucisses, des herbes fraiches…. il existe de nombreuses variantes!

Elle s’assaisonne en principe avec une vinaigrette plutôt relevée en moutarde 😉

4 / Salade de légumes secs : pois chiche / lentilles

A conserver plusieurs jours, on peut même les proposer en petites verrines à l’apéritif  !

Et on ne le dira jamais assez, les légumes secs ont toute leur place dans notre alimentation, on les délaisse trop souvent.

Leur richesse en fibres (notamment) est incomparable. C’est peut-être l’occasion de les remettre au menu?

5 / Salade d’endives – chèvre – noix :

Une endive coupée en lannières, un peu de chèvre et quelques cerneaux de noix : vraiment, on a bien le temps de se faire ce plaisir non? Même les jours où on ne sait plus où donner de la tête, on peut trouver ces deux minutes + les 5 minutes pour apprécier son assiette !

6 / Salade de betteraves – pommes :

Non, je ne vais pas vous faire l’affront de vous expliquer en quoi consiste cette recette.

Je dirais juste que c’est une de mes préférées… moins de deux minutes à préparer, c’est délicieux, plein de vitamines, et quasiment sans calories .

7 / La Salade Niçoise !!! 

Parce que bon, c’est quand même la meilleure au monde… Et comme on ne plaisante pas avec LA recette originale et unique, je vous invite à la retrouver ici :

Label cuisine Nissarde 

Et vous, qu’est-ce que vous « grignotez » à midi ?

MamQuiDéchire.