Flans de petits pois au chèvre frais
A partir de 10 mois
Ingrédients :
60g de petits pois
12cl de lait de suite ou de lait maternel
20g de beurre
20g de farine
40g de chèvre frais
1 oeuf
1 petite pincée de sel si le beurre n’est pas demi sel (eh oui pas trop de sel pour bébé )
Préparation :
Préchauffez votre four à 150°C.
Cuire les petits pois à l’anglaise (à l’eau ) ou a la vapeur si vous préférez
Égouttez les petits pois et mixez-les pour former une purée.
Préparez une sauce béchamel avec le beurre, la farine et le lait de suite ou le lait maternel
Lorsque la sauce a épaissi, ajoutez, hors du feu, le chèvre frais émietté et le sel.
Dans un bol, battez l’œuf. Incorporez-le à la béchamel puis ajoutez la purée de petits pois. Mélangez bien la préparation.
Versez la préparation dans des petits moules en silicone afin de pouvoir démouler facilement.
Placez-les dans un récipient contenant de l’eau chaude et laissez cuire 30 minutes au bain-marie.
Démoulez et laissez tiédir.
Petite astuce ces flans supportent très bien la congélation 😉
hmmm, ça a l’air délicieux, même pour les grands! 😛