Idée recette plaisir et forme :

Lentilles au Tofu fumé

Quand on devient végétarien ou qu’on souhaite faire un repas sans viande pour la famille, on est confronté à plusieurs problèmes et interrogations : Comment équilibrer mon repas sans les protéines ? Comment préparer ces repas classiques que j’aime tant mais sans viande ? Et l’apport en protéines et fer ?

Avec les substituts de viandes et tofu, une grosse partie du problème est réglé. Reste à les cuisiner et les intégrer dans vos repas avec goût et surtout selon vos envies ! Il s’agit d’une recette simplifiée et végétarienne pour les mamans qui déchirent occupées, qui veulent cuisiner rapidement.

Voici donc une adaptation d’un de ces plats classiques : le petit salé aux lentilles avec son bon goût de fumé, ses lentilles fondantes et tous les apports en vitamines et nutriments nécessaires… mais sans viande !

Ingrédients pour 4 personnes :

100 g de tofu fumé

250g de lentilles vertes

1 gros oignons

2 carottes

1 brique de coulis de tomates

1 grosse tomate (option)

1 cuillère à café de sucre

1 cuillère à soupe de sauce soja

Sel, poivre et épices

Source : http://www.tossolia.fr/tofu-fume

Pour le tofu fumé vous avez le choix entre plusieurs marques mais personnellement, je choisi celui de la marque tossolia pour sa texture !
On commence par faire revenir dans un peu d’huile d’olive un gros oignon. Pour ma part, j’assaisonne à deux moments dans la préparation de mon plat. Une première fois lorsque je fais revenir les oignons et une deuxième fois après avoir versé le coulis de tomate pour ajuster.

Je mets du sel, du poivre mais aussi du curry, colombo et massalé mais c’est selon vos habitudes et votre goût. J’ajoute ensuite une cuillère à soupe de sauce soja sucré pour caraméliser.

Ajoutez les carottes coupées en rondelles quand les oignons commencent à dorer puis quand les carottes deviennent tendres, versez votre coulis de tomate et/ou une grosse tomate et laissez revenir à feu doux. Selon l’acidité de la sauce obtenue, vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre.

Parallèlement, faîte cuire vos lentilles 10 minutes dans l’eau puis égouttez-les et versez les dans la sauce tomate.

Découpez votre tofu fumé en lamelles et ajoutez les morceaux dans le plat.

Laissez le tout mijoter 5 minutes à feu moyen pour que les lentilles et le tofu s’imprègnent dans la sauce.

Voilà c’est prêt à déguster et bon appétit !

Une recette proposée par Maéva, foncez visiter son blog :

https://parleamamere.wordpress.com/

A bientôt sur le blog des Mamans Qui Déchirent®