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Les recettes des Mamans : nos desserts qui déchirent

Posted by on Déc 23, 2014 in à la une, Dans la cuisine des MQD, Manuel de survie | 1 comment

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Les recettes des Mamans : nos desserts qui déchirent

 

Les recettes de l’été :

nos desserts qui déchirent

 

L’été est bien installé, et on enchaîne les apéros, les brunchs, les barbecues entre amis… le bonheur quoi !

Pour finir ces rendez-vous sur une note de légéreté, nous avons selectionné des recettes de desserts faciles, rapides et adaptés à la saison.

Voici notre sélection de la semaine :

* LaPanaCotta passion de MamQuiDéchire :

La pana Cotta, c’est la recette idéale, rapide, facile, et fraiche pour finir un repas d’été…

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La maracudja ou fruit de la passion (illustration WikipédLa pana cotta, c’est une recette vraiment géniale, facile, rapide, et fraîche.

Moi, je la prépare avec des fruits de la passion (Maracudja), mais ce n’est pas toujours facile à trouver.

Donc pour parer aux imprévus, j’ai toujours dans le congélateur des coulis de fruits surgelés (Picard).

Pour 6 verrines, il vous faut :

 1 l de crème liquide
– 300 ml de lait
– 150 g de sucre

-1 Cuillère à soupe d’extrait liquide de Vanille

– 8 feuilles de gélatine
– 3 maracujas ou du coulis de fruits

Pour commencer, mettre à tremper les feuille de gélatine dans un saladier d’eau froide quelques minutes.

Dans une casserole à feux doux, faire chauffer la crème, le lait et le sucre sans cesser de remuer avec une spatule en bois.

Lorsque le mélange frémit, retirez le du feu, et incorporez les feuilles de gélatine toujours sans cesser de remuer.

Remuez jusqu’à obtenir un mélange vraiment homogène, et incorporez l’extrait de vanille.

Versez dans des verrines et faites prendre au frais pendant au moins deux heures.

Avant de servir, il ne vous reste plus qu’à ouvrir les fruits de la passion, et en déposer la chair et les graines sur chaque verrine (ou ajouter du coulis).

Et bon appétit bien sur !

MamQuiDéchire.

 

 

Le clafoutis aux cerises de Mamandine-le-blog :

Je vous propose une recette de saison, facile, rapide et économique, le clafoutis aux cerises.

Préparation : 10 minutes           Temps de cuisson : 40 minutes

Pour 4  personnes il vous faut :

  • 500 g de cerises
  • 100 g de farine
  • 50 cl de lait
  • 5 œufs
  • 180 g de sucre semoule
  • 20 g de sucre vanillé
  • Du beurre pour le moule
  • Quelques gouttes d’extrait d’amande (facultatif)

1 – Beurrez un moule à tarte puis préchauffez votre four à 200°C (th, 6-7).

2 – Verser la farine dans un récipient puis cassez-y les œufs entiers, ajoutez ensuite les sucres et fouettez en versant petit à petit le lait jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

3 – Ajoutez l’extrait d’amande, si vous en avez.

4 – Lavez puis séchez les cerises (vous pouvez dénoyauter les cerises si vous avez de jeunes gourmands à la dégustation).

Mettez-les dans un moule beurré et versez la pâte par dessus les fruits et enfournez pendant 40 minutes (vous pouvez aussi faire des clafoutis individuels dans des ramequins).

5– Sortez le clafoutis du four et laissez le refroidir avant de servir directement dans son moule.

6 – Dégustez !

Faites vous plaisir avec cette recette gourmande et peu calorique (270 kcal/personne).

N’hésitez pas à visiter mon blog pour faire le plein de bonnes recettes.

Mamandine le blog : http://www.mamandineleblog.com/

 

 

La mousse aux poires de Tessie :

Je suis la seule à aimer les poires à la maison, du coup j’en achète mais j’ai du mal à tout manger avant qu’elles soient trop mûres (je préfère quand elle sont peu mûres ^^), du coup j’ai expérimenté de faire une mousse avec les poires qui restaient dans mon frigo (oui je mets mes fruits au frigo)

J’ai pris :

– 3 poires bien mûres
– un peu de sucre
– 3 feuilles de gélatine
– du jus de citron, l’équivalent d’un demi citron. Vous pouvez prendre du jus déjà tout prêt si vous n’avez pas de citron sous la main (c’est ce que j’ai fais)
– Une petite brique de crème entière liquide (important il faut de la crème entière !). Environ 20cl
Tout d’abord pour assurer la bonne prise de la future chantilly, mettre la crème dans un récipient et placer le tout au congélateur.
Placer les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir.
Ensuite éplucher et couper en morceaux les poires, puis les mixer, ou les réduire en purée, en veillant à ce qu’il ne reste pas de trop gros morceaux.
Faire chauffer une partie de la purée de poires, incorporer les feuilles de gélatine.
Mélanger ensuite le tout au reste de la purée.
Laisser refroidir au réfrigérateur.
Fouetter la crème en chantilly, en y ajoutant un peu de sucre si vous le désirez.
Incorporer délicatement cette chantilly à la purée de poires.Déposer le tout dans des verrines ou des ramequins et laisser prendre environ 3h au réfrigérateur.Régalez-vous bien !Une recette de Tessie, visitez son blog : http://lescousettesdetessie.com/

 

Pour encore plus d’idées, voici un livre de recette qui est sorti aujourdhui même, et qui devrait satisfaire la gourmandise de vos ados/maris/ami(es) :

Son auteure, c’est Marie-Do, que vous connaissez déja puisqu’elle nous avait donné tout plein d’astuces pour décoder nos ados !

Dans ce livre, Marie-Do nous propose des recettes vraiment originale, soyeux curieux, cliquez;)

 

 

Bon appétit à tous, et à bientôt sur le Blog des Mamans Qui Déchirent!

One Comment

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  1. Anaïs & Raphaêlle

    Que de fraîcheur rassemblée dans tant de bonnes recettes !

A vous la parole !

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