Le Webzine des Mamans Qui Déchirent®

Les recettes de l’été : Nos verrines qui déchirent !

Posted by on Juil 10, 2014 in Dans la cuisine des MQD | 0 comments

Le Club
Les recettes de l’été : Nos verrines qui déchirent !

Les recettes de l’été :

Nos verrines qui déchirent !

 

Cette semaine, dans les Recettes de l’été, nous avons décidé de vous donner quelques idées de verrines pour egayer les repas et apéros par cette chaleur :

Des recettes faciles, rapides, idéales pour les Mamans Qui Déchirent !

 

 


Les recettes de la Souris Bleue :

 

Voici 3 recettes de verrines que je fais régulièrement l’été, elles sont très simple et assez rapide !

Rillettes de thon

Ingrédients pour 6 personnes :

Une boîte de thon au naturel de 500 g

Une brique de 20 cl de crème fraîche (épaisse ou semi épaisse suivant la consistance désirée)

Une cuillère à soupe de moutarde

Jus d’un citron frais

Sel, poivre, aneth (selon vos goûts)

Préparation : 5 minutes

Commencez par égoutter le thon et l’émietter dans un saladier.

Ajoutez la crème fraîche, la moutarde, le jus de citron, et les condiments.

Versez dans des verrines avec une touche de couleur : tomates cerises, persil plat, rondelle de citron par exemple, et réserver au frais pendant 1 heure avant de déguster.

Vous pouvez servir vos verrines accompagnées de tartines de pain de campagne légèrement grillées.

Mousse de betterave

Ingrédients pour 6 personnes

2 betteraves rouges

2 blancs d’oeuf

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Fromage à l’ail et aux fines herbes type Boursin ou Tartare / ou Roquefort si vous aimez le goût

Sel, poivre

Préparation : 15 minutes + 15 minutes de cuisson des betteraves

Commencez par éplucher puis faire cuire vos betteraves (je les mets 15 minutes au micro-ondes dans un bol adapté avec un peu d’eau et un couvercle). Ou bien achetez des betteraves déjà cuites. Laissez refroidir légèrement (surtout pour ne pas se brûler) puis coupez-les en morceaux.

Pendant ce temps battez vos blancs d’œuf en neige, mettez les au frais.

Dans un bol à mixeur verser vos morceaux de betterave, votre crème fraîche et ajoutez 2 cuillères à soupe du fromage choisi. Mixez le tout.

Ajoutez doucement vos œufs en neige à votre préparation pour la rendre onctueuse. Versez dans vos verrines et ajoutez une feuille de persil plat.

Réservez au frais pendant 30 minutes avant de déguster.

Verrines avocat crabe et crevettes

La verrine qui déchire de La Souris Bleue
  • https://www.facebook.com/mamansquidechirentandfriends?ref=bookmarks
  • Twitter
  • Google+
La verrine qui déchire de La Souris Bleue

Ingrédients pour 6 personnes

3 avocats bien mûrs

12 crevettes décortiquées

1 boîte de miettes de crabe

Une brique de 20 cl de crème fraîche liquide semi épaisse

Sel, poivre, jus de citron

Préparation : 15 minutes

Coupez les avocats en deux, enlevez le noyau puis prélevez la chair à l’aide d’une cuillère, s’ils sont bien mûrs normalement vous devez pouvoir simplement décoller la chair à la main. Ecrasez avec une fourchette pour obtenir une texture la plus lisse possible.

Égouttez le crabe puis mélangez-le aux avocats. Ajoutez la crème fraîche et les condiments puis mélangez à nouveau.

Versez votre préparation dans vos verrines puis décorez de 2 crevettes décortiquées au préalable.

Réservez au frais 30 minutes avant dégustation.

Recettes sélectionnées par Une souris bleue

Venez me rendre visite sur mon blog : http://unesourisbleue.blogspot.fr/

 


 

Les recettes de Mamandine Le Blog :

 

L’été est là, tu invites tes amis à la maison et tu souhaites leur préparer un apéro frais, gourmand et simple ?

J’ai des idées de verrines qui pourraient convenir aux chaudes soirées d’été.

 

Les quantités sont à adapter en fonctions du nombre de verrines par invités.

 

Verrines avocat/crevettes :

Les verrines de Mamandine-le-blog
  • https://www.facebook.com/mamansquidechirentandfriends?ref=bookmarks
  • Twitter
  • Google+
Les verrines de Mamandine-le-blog : Tomates-Feta et Avocat-Crevettes

 

  • Un avocat
  • Du surimi en miettes
  • Des petites crevettes
  • De la mayonnaise

 

Découper en dés l’avocat, remplir la moitié de la verrine puis y verser quelques gouttes de vinaigre balsamique.

Mélanger des miettes de surimi avec de la mayonnaise et remplir le reste du récipient.

Il suffit de rajouter par dessus une crevette rose.

 

 

 

 

 

La verrine tomate-féta
  • https://www.facebook.com/mamansquidechirentandfriends?ref=bookmarks
  • Twitter
  • Google+
La verrine poivrons-thon

Verrines tomates/feta :

  • De la feta
  • Des tomates-cerise
  • De la ciboulette et de l’ail

 

Faire mariner de la tomate avec de l’huile d’olive et de l’ail, puis remplir un tiers de la verrine avec.

Ecraser la feta (nature ou marinée) et verser un tiers dans la verrine.

Rajouter par dessus une demie-tomate-cerise et parsemer d’un peu de ciboulette.

 

 

 

 

 

Verrines pesto/chèvre :

  • Une bûche de fromage de chèvre
  • Du pesto vert (basilic)
  • Des croûtons à l’ail

 

Verser un tiers du pesto de basilic dans la verrine puis rajouter deux tiers de chèvre écrasé.

Finir en posant les croûtons morcelés.

 

Verrines poivron/thon :

  • Des poivrons cuits et marinés
  • Du thon en boîte
  • Du fromage frais type St Morêt
  • Des croûtons nature
  • De la ciboulette

 

Mettre un bon tiers des poivrons marinés au fond de la verrine.

Mélanger le thon au St Morêt puis en verser presque la moitié.

Finir en plantant un croûton et parsemer de ciboulette.

Pesto-Chèvre
  • https://www.facebook.com/mamansquidechirentandfriends?ref=bookmarks
  • Twitter
  • Google+
Pesto-Chèvre

 

Ces recettes sont simples, rapides à faire et vraiment pas chères et puis ça en jette niveau présentation.

Alors prêt à faire des verrines qui déchirent ?

Mamandine le blog

 


 

La verrine douceur de Multi Mummy 

Voici une recette ultra-simple, ultra-rapide et ultra-miam qui ravira les petits comme les grands!
Il s’agit d’une verrine sucrée à la crème de marron mais chez nous, comme on est gourmands, on la sert dans un grand verre!

– remplir la verrine avec 1/3 de crème de marron dans le fond et 2/3 de fromage blanc ou de yaourt nature par dessus

– saupoudrer de poudre de noisettes ou d’amandes (environ 1 cuillère à café)

– recouvrir de crème chantilly (en bombe ou maison si vous la faites vous même)

– ajouter 2 speculoos ou gaufrettes

 

La verrine sucrée de Multi Mummy
  • https://www.facebook.com/mamansquidechirentandfriends?ref=bookmarks
  • Twitter
  • Google+
La verrine sucrée de Multi Mummy

 

à bientôt sur le blog des Mamans Qui Déchirent !

No Comments

Join the conversation and post a comment.

Trackbacks/Pingbacks

  1. Idées recettes pour un apéro qui déchire ! - […] Et si vous aussi vous aimez les verrines, découvrez nos autres recettes de l’été ici ! […]
  2. 6 Trucs simples et efficaces pour éviter le Blues du dimanche soir! - Mamans Qui Déchirent - […] un buffet simple, sucré salé, en demandant par exemple à chacun d’emmener quelque chose : verrines, desserts, quiches, […]

A vous la parole !

Share This
%d blogueurs aiment cette page :